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紹興腐乳

發(fā)布時(shí)間：2012-08-17     來源:本站原創(chuàng)

        浙江的紹興腐乳，當(dāng)?shù)厝私小懊苟垢?，又有“素扎肉”的雅稱。紹興腐乳是價(jià)廉物美的佐餐佳品，紅方的汁燒肉，肉味香冽，是紹興傳統(tǒng)的家鄉(xiāng)名菜；醉方的汁，紹興人多用來蒸豆腐，放上點(diǎn)小蔥，呈白底、黃液、青蓋面的特殊色汁，其味別有風(fēng)味，令人食欲陡增。 紹興腐乳雖不及紹興老酒的舉世聞名，但去紹興旅游的中外游客，也喜歡買上幾瓶，帶回去以饋贈(zèng)親友。

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